湿热体质 (Damp-Heat Constitution)
湿热体质在临床上多表现为面垢油光，易生粉刺、疮疖，口苦口干,眼睛红赤,身重困倦,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄,男性易阴囊潮湿，女性带下增多,舌质偏红、苔黄腻,脉滑数。易患疮疖、黄疸、热淋等疾病。
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以下是适合湿热体质人群的药膳方：
01银花绿豆粥 (Honeysuckle and Mung Bean Porridge)
【功效】：清热解毒，除湿止带。
【原料】:金银花 (Jin Yin Hua) 20g、绿豆 (Lü Dou) 50g、粳米 (Jing Mi) 100g、白糖。
【做法】:金银花加水煎取汁，加绿豆、粳米共煮成粥，白糖调味。
02鹌鹑去湿汤 (Quail Damp-Removing Soup)
【功效】：清热祛湿，润肺化痰。
【原料】：鹌鹑 (An Chuan) 4只，薏米 (Yi Yi Ren) 50g、百合 (Bai He) 50g、姜 (Jiang) 3片。
【做法】：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
03白玉猪小肚汤 (White Jade Pig Stomach Soup)
【功效】：清热祛湿消肿。
【原料】：白茅根 (Bai Mao Gen) 60g、玉米须 (Yu Mi Xu) 60g、红枣 (Hong Zao) 10个、猪小肚 (Zhu Xiao Du) 500g、盐、生粉。
【做法】：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出后用清水冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
气郁体质 (Qi Stagnation Constitution)
气郁体质在临床上多表现为：形体偏瘦，性格内向且不稳定，精神抑郁,忧虑脆弱,多愁善感,面色苍暗或萎黄,胸胁胀痛或窜痛,时常叹气，咽间有异物感,乳房胀痛,小腹胀痛,惊悸健忘，痰多，大便多干,舌淡红,苔薄白,脉象弦细易患脏燥、梅核气、郁证等病症。
以下是适合气郁体质人群的药膳方：
01一骑红尘妃子笑 (A Ride Through the Dust, the Princess Smiles)
【功效】：理气解郁，醒脾开胃。
【原料】:鲜虾 (Xian Xia)、山药 (Shan Yao)、猪里脊 (Zhu Li Pi)，荔枝 (Li Zhi)、蛋清 (Dan Qing)、土豆淀粉 (Tu Dou Yan Fen)、玉米淀粉 (Yu Mi Yan Fen)、红曲粉 (Hong Qu Fen)、陈皮 (Chen Pi)、佛手 (Fo Shou)、玫瑰花 (Mei Gui Hua)、葱 (Cong)、姜 (Jiang)、盐、糖、老抽 (Lao Chou)、白醋 (Bai Cu)、米醋 (Mi Cu)、鲜薄荷叶 (Xian Bo He Ye)。
【做法】:山药挖成山药球，放陈皮、佛手、玫瑰花、薄荷叶提前泡水出味，将山药球放入此水中煮熟后取出，后将荔枝在此水中浸泡；取虾肉打成泥加蛋清淀粉搅打上劲制虾滑，焯水成球状虾滑；里脊肉切稍厚点的片，十字花改刀，取葱姜水，加入士豆淀粉、玉米淀粉、玫瑰花瓣碎、佛手碎腌制，卷成卷装，油热，炸至金黄酥脆。提前用白醋，米醋，老抽，水淀粉葱姜丝调出料汁。炒锅留底油，倒入调好的汁，倒入炸好的里脊肉、山药、荔枝、虾滑糖，在盘空自也一起放进去翻炒均匀。取浅盘，盛出堆成半圆状，鲜薄荷叶拍醒，点缀装饰。
02甘麦大枣粥 (Licorice, Wheat, and Jujube Porridge)
【功效】：益气安神，养血补血。
【原料】：小麦 (Xiao Mai) 50g、大枣 (Da Zao) 十颗、甘草 (Gan Cao) 15g、大米 (Da Mi) 适量。
【做法】：先把备好的甘草用水煎，去渣，然后加入小麦及大枣，煮粥。
03菊花鸡肝汤 (Chrysanthemum and Chicken Liver Soup)
【功效】：平肝清肝，健脾宁心。
【原料】：银耳 (Yin Er) 15g、菊花 (Ju Hua) 10g、茉莉花 (Mo Li Hua) 10g、鸡肝 (Ji Gan) 100g、料酒 (Liao Jiu)、姜汁 (Jiang Zhi)、食盐 (Shi Yan)。
【做法】：银耳洗净撕成小片，清水浸泡待用。温水洗净菊花、茉莉花；鸡肝洗净切薄片备用。将水烧开，先入料酒，姜汁、食盐，随即下入银耳和鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味，再入菊花、茉莉花烧沸即可。
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佛冈县中医院医生介绍
周新明 (Zhou Xinming)
全国基层名老中医
院长顾问
主任中医师
广东省肝脏病学会理事，脑病专业委员会常委。原佛冈县中医院副院长，现返聘为院长顾问，长期坚持临床一线工作，并积极参与各种学术活动。历任广东省肝脏病学会中医药专业委员会常委，广东省中医药学会脑病专业委员会常委以及中医治未病、中医药标准化专委会委员等职。从事中医临床一线工作四十多年，具有丰富的诊治经验。获得“广东省基层优秀中医工作者、清远市名中医”等荣誉。交流、发表论文30多篇。
专长：在临床上，坚持以中医为主，兼取西医之长，注重临床疗效。在诊治内科常见病、多发病和慢性疑难病方面积累了丰富临床经验，尤其擅长诊治各种肝炎、脂肪肝、肝硬化及老年病的诊治。对胃肠疾病、肺、气管、支气管疾病、心脏病、风湿病、结石病、中风、眩晕、头痛、肿瘤、高血压、糖尿病及中医养生保健也具有丰富经验。
周飞雄 (Zhou Feixiong)
广东省第二中医院帮扶专家
县中医院挂职常务副院长
硕士研究生，广东省第二中医院针灸康复科主任中医师、广州中医药大学第五临床医学院硕士研究生导师，挂任佛冈县中医院常务副院长。现任广东省康复医学会神经康复分会常委、中国残疾人康复协会神经康复分会委员。2019年广东省杰出青年医学人才。曾于2015年到新疆喀什第一人民医院柔性援疆。主持及参与广东省科技厅、广东省中医药局课题多项，发表专利2项，核心期刊、SCI文章10余篇。擅长针灸和中药治疗中风、脑外伤后遗症及面瘫、颈肩腰腿痛、内科杂病。
周小平 (Zhou Xiaoping)
党委委员 院长助理
内科主任 主任医师
现兼任岭南脾胃消化病协同发展专科联盟副理事长、南方中医肝病诊疗技术与协同创新联盟常务理事长、亚太肝病诊疗技术联盟广东省联盟理事、广东省中西医结合学会委员、广东省清远市医学会消化分会常委、广东省清远市中医药学会理事、广东省清远市肝病学会委员。对高血压、糖尿病、肾炎、甲亢、甲减、心衰、肺炎、慢阻肺、肾炎等疾病的诊疗经验丰富，尤其对消化内科常见病、多发病，如消化性溃疡、消化道大出血、肝硬化、肝性脑病、急性胰腺炎、药物性肝炎等诊疗经验丰富，能熟练正确诊治;熟练掌握内科各种急危重症的抢救治疗措施，并能指导和组织抢救工作。先后主持市级科研课题2项，参与省级科研课题1项，均已顺利结题，达到省、市领先水平。
廖神州 (Liao Shenzhou)
骨伤科主任
副主任中医师
现任广东省中医药学会中医外治法专业委员会委员、广东省中医药学会运动医学专业委员会委员、清远市医学会骨科分会委员:清远市中医药学会第五届委员会理事。从事骨伤专业20余年，治疗骨伤科各类疾病临床经验丰富，如外伤、骨折、脱位、筋伤、颈椎病、腰腿痛、坐骨神经痛、骨质疏松症、风湿、类风湿、关节炎等手术及诊治。发表核心期刊论文4篇，主持清远市课题1项。
黄权清 (Huang Quanqing)
脑病科主任
副主任中医师
大学本科，毕业于广州中医药大学，现任广东省中医药学会脑病专业委员会专业委员第四届常务委委员；广东省康复医学会中西医结合分会第三届理事；广东省保健协会脑健康分会常务委员；清远市中医药学会脑心同治分会常务委员；清远市医学会会神经外科委员。2012年在广东省中医院(心血管科、脑病科、康复科)进修1年。是清远市名中医周新明主任任中医师学术继承人，师从广东省中医院蔡业峰、连新福教授。擅长中西医结合治疗中风(脑梗死、脑出血)、头晕、头痛、失眠、帕金森、痴呆、焦虑等等脑科疾病及相关老年人慢性疾病，并擅长用中医中药调理身体，治未病，佛冈县公共卫生服务中医药宣教及督导专家组成员。
来 源：广东省第二中医院
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